conserve, patè e sottoli di puglia.

Le conserve madrepuglia sono a km “0” e filiera corta.

Conserve: Coltivare per noi è un verbo che ha molte accezioni. Coltivare la terra innanzitutto, verdure e ortaggi di primissima scelta curati dalle sapienti mani di “artigiani dell’orto”. Mani che consentono ai frutti della terra di diventare ottime conserve per la vostra tavola.

Coltivare la passione per la qualità dei prodotti. Solo i migliori saranno raccolti, lavorati e conservati nei vasetti. Un processo che si compie con assoluta dedizione perché mira all’eccellenza. Coltivare la tradizione, seguendo nella produzione le ricette delle massaie Pugliesi, assolute regine del sapore.

conserve dai Sapori certificati

Madrepuglia premia chi custodisce sott’olio il gusto genuino della Terra di Puglia.
La natura trionfa, nei vasetti c’è il sapore inconfondibile delle verdure migliori, degli ortaggi di qualità.

L’alta qualità del gusto “made in Pugliese” é garantita dal rispetto degli standard qualitativi definiti dallo schema BRC – Global Standard FOOD riconosciuto a livello mondiale, che si propone di aiutare i retailer a soddisfare pienamente gli obblighi legali e a proteggere il consumatore.
Il rispetto degli standard igienici e di sicurezza è assicurato grazie applicazioni delle metodologie H.A.C.C.P. (Analisi del Rischio dei Punti Critici di Controllo) per l’idoneità alla produzione, confezionamento, deposito e distribuzione di alimenti e prodotti di consumo sicuri.

Madrepuglia seleziona anche prodotti biologici gustosi e genuini. Tutte le verdure, lavorate senza conservanti né coloranti, diventano conserve in olio extravergine di oliva per garantire un prodotto 100% Pugliese.
Madrepuglia da sempre sinonimo di qualità.

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Patè di Pomodori Secchi

Patè di pomodori secchi

Una delizia assoluta selezionata da Madrepuglia. Sapore intenso e deciso, ottenuto dai migliori pomodori dell’orto diPuglia essiccati al sole secondo i riti tradizionali. L’olio extravergine di oliva e il basilico conferiscono un aroma ancora più profumato, un pizzico di peperoncino e origano rendono il paté di pomodori secchi un prodotto ricercato per i palati più raffinati ed esigenti. Ideale condimento di bruschette, crostini e pane per antipasti stuzzicanti e gustosi ma anche ottimo per condire la pasta e ottenere un primo piatto fuori dal convenzionale.

Ingredienti

Pomodori secchi 59%, olio extra vergine di oliva 29%, aceto di vino, zucchero, basilico 1,2%, aglio 0,6%, peperoncino 0,6%, origano 0,2%, sale, correttore di acidità: acido citrico, antiossidante: acido ascorbico. ORIGINE DEL POMODORO: ITALIA

Peso netto: 180g  212ml

Salsa di Cime di Rapa

Uno degli ortaggi tipici della Puglia sotto forma di salsa morbida e vellutata, profumata e squisita, connubio perfetto con le orecchiette per ottenere il piatto barese per eccellenza.

Ingredienti

Cime di rapa 76%, olio di semi di girasole, pomodori essiccati, olio extra vergine di oliva, peperoncino, aglio, sale, correttore di acidità: acido citrico, antiossidante: acido ascorbico

Peso netto 180g  212ml

Patè di olive nere

Uno dei prodotti più eccellenti e pregiati della terra di Puglia, le olive, concentrati in un paté pregiato ed esclusivo dal gusto unico. Aglio, origano ed olio extravergine si sposano magnificamente con il sapore delle migliori olive nere pugliesi  in un paté delizioso e profumato, un tocco di classe per antipasti di bruschette e crostini o una base deliziosa per un panino chic.

Ingredienti

Olive 90%, olio extra vergine di oliva, aglio, origano, aceto di vino, sale, correttore di acidità: acido citrico.

Peso netto: 180g  228ml

pomodori esiccati sott’olio

Uno dei pezzi più pregiati della collezione Madrepuglia, delizia assoluta derivante dall’autentica tradizione popolare pugliese. Deliziosi e selezionati pomodorini locali, coltivati e curati giorno per giorno nelle terre di Puglia fatti essiccare al caldo sole  secondo i riti tradizionali e poi immersi nel cosiddetto “oro verde”, il vero olio extravergine di Puglia. Una bontà sconfinata.

Ingredienti

Pomodori essiccati 63%, olio extra vergine di oliva 33%, aceto di vino, basilico, prezzemolo, aglio, peperoncino, origano, sale, antiossidante: acido ascorbico.

Peso netto: 390g  410ml

Carciofi Sott’olio

Regali carciofi di taglia medio-grande tagliati a metà per apprezzarne al meglio il gusto e la consistenza, affogati nel vero olio extravergine di Puglia.

Ingredienti

Carciofi 62%, olio extra vergine di oliva, olio di semi di girasole, prezzemolo, peperoncino, origano, aceto di vino, aglio, sale, correttore di acidità: acido citrico, antiossidante: acido ascorbico.

Peso netto: 520g  580ml

Lampascioni Alla Barese

Lampascioni Alla Barese

Avete presente il detto una ciliegia tira l’altra? Bene, Sappiate che è applicabile ai lampascioni alla barese griffati Madrepuglia. Queste deliziose “cipolline” in olio d’oliva, prodotto tipico delle campagne e delle tavole pugliesi, con il loro sapore delicato ed il retrogusto piacevolmente amarognolo, sapranno stregarvi al primo assaggio e creeranno una vera e propria dipendenza. Pochi sanno, inoltre, che questi ortaggi hanno diverse proprietà benefiche per l’organismo, in particolare sulle vie respiratorie e l’apparato digerente. I lampascioni, infatti, hanno proprietà diuretiche e lassative, abbassano la pressione sanguigna e il colesterolo.

Ingredienti

Lampascioni (Muscari comosum) 67%, olio di semi di girasole, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, sale, aroma di alloro, correttore di acidità: acido citrico, antiossidante: acido ascorbico.

Confettura di Fichi di Puglia

Confettura extra di Fichi Di Puglia

INGREDIENTI: fichi, zucchero, correttore di acidità: acido citrico.

Peso netto 260g  conf. 212ml

Frutta utilizzata: 125g per 100g di prodotto finito

DA frutta fresca SENZA pectina aggiunta

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