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Olio D’artista tratti al timo.
Le eccellenze Madrepuglia incontrano contaminazioni cromatiche e naturali.
Olio D’artista e’ l’unione di due eccellenti arti pugliesi da in una elegante bottiglia da collezione con un cuore di puro extravergine di oliva
Condimento a base di olio extravergine al timo
Olio d’artista aromatizzato al timo
CONDIMENTO A BASE DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA AL TIMO
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CARATTERISTICHE:
Prodotto 100% italiano “MONOCULTIVAR CORATINA”
ZONA DI PRODUZIONE: PUGLIA ESCLUSIVA ZONA COLLINARE CASTEL DEL MONTE
PERIODO DI RACCOLTA: Novembre – Fine Dicembre
SISTEMA DI RACCOLTA
La raccolta delle olive viene effettuata con reti utilizzando abbattitori meccanici; questi scuotono la pianta provocando la caduta delle olive sulle reti e successivamente accumulate in contenitori chiamati bins.
SISTEMA DI ESTRAZIONE:
La molitura avviene tra le 6 e le 12 ore dall’arrivo delle olive al frantoio; l’estrazione viene effettuata da un impianto a ciclo continuo esclusivamente con mezzi meccanici sotto azoto.
COLORE: giallo dai tenui riflessi verdi
ODORE
Intenso fruttato fresco con sentori di timo
la cultivar coratina
Albero di medie dimensioni e vigoria che ben si adatta a vari suoli (pure calcarei e sassosi), anche in virtù di una buona capacità rizogena;
tuttavia l’ambiente ottimale di coltivazione è collina fertile e irrigua. Ha chioma espansa.
Essendo discretamente resistente a tutte le malattie in genere (anche al Verticillium dahliae), si adatta bene anche all’agricoltura biologica. Le mignole si sviluppano tipicamente a grappoli; l’aborto ovarico è contenuto (10-15%). I rami fruttiferi sono corti ed esili.
| Peso | 0.5 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 8 × 8 × 10 cm |
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