vino rosato Italiano in bag in box 5 litri

Descrizione

vino rosato Italiano

• Zona di produzione:
  Colline dell’alta Murgia, territorio del comune di ANDRIA e CANOSA DI PUGLIA
• Terreno:
  Sabbioso – calcareo 250-300 m s.l.m.
• Vitigno:
  Montepulciano e Nero di Troia
• Età dei vigneti:
  0 – 20 anni
• Sistema di allevamento:
  Spalliera con potatura Guyot
• Densità:
  4500 ceppi/ha
• Produzione di uva per ettaro:
  Kg 10000 – 15000
• Epoca di vendemmia:
  Seconda – terza decade di settembre
• Vinificazione:
  Vendemmia manuale, diraspatura delle uve macerazione a 5-6 ?C per 3-5 ore, separazione del mosto fiore e pressatura soffice delle vinacce, decantazione statica del mosto a 8-10 ?C per 18 ore, travaso del limpido e fermentazione a temperatura controllata (14-16?C) in serbatoio di acciaio per 14-18 giorni
• Affinamento:
  Tre mesi in serbatoi di acciaio.